Skip to main content

Hop Inn

Kookworkshops & B&B

Coming: Spring 2027?

Missie

Een combinatie van gastenkamers en woonhuis vormt B&B Hop Inn van de familie Monbaliu. Met uitzicht op de moestuin komt een leskeuken voor 10 man. Een bevriende gastkok geeft les.

Geschatte inkomsten

Winst op jaarbasis om lening af te lossen

Ik schat de inkomsten bewust bescheiden in, de uitgaven groot.

Webdesign 10 000
Ook hier waarschijnlijk wat upselling mogelijk ;-)
Moestuinwinkel 't Steejland 2000

Moestuinwinkeltje met als speerpunt tomaten.

Upselling mogelijk mits FAVV-gekeurde keuken en koelcel.

 

B&B 40.000

Uitleg

Geschatte omzet uitgaande van een bezetting van 6 personen (dus niet 8) aan 33%.

  • Overnachting: 60 euro per persoon x 6 personen x 100 (33%) = 36 000
  • Ontbijt: 15 euro per persoon x 6 personen x 100 (33%) = 9 000

Overschot voor aflossing na aftrek kosten

Wassen bedgoed 200
IT 400
Belasting per bed 150 x 8 1200
Boekhouder:  1000
Inrichting, meubels & apparaten onderhoud: 1000 1000
commisies aibnb booking 1000

Tasty klant vakantiewoning 24 personen heeft in 1 jaar online omzet van 123 355, 70.

Kookworkshops 3000

15 wekelijkse edities (jun - jul - aug) van 10 personen x 20 euro = 3 000 wegens 'gratis' groenten uit eigen tuin als basis en goeie deals met flexikoks.

Extra info

Hoeveel moet je minimaal overhouden op een maaltijd van 50 euro om rendabel te zijn als je een restaurant uitbaat? (Bron: ChatGPT)

 

De minimale winst die je moet overhouden op een maaltijd van €50 om rendabel te zijn, hangt af van de kostenstructuur en het type restaurant. Hier zijn enkele belangrijke factoren en richtlijnen:


1. Kostenstructuur van een maaltijd

  • Inkoopkosten voedsel (Food Cost): Dit bedraagt meestal 25-35% van de verkoopprijs. Bij een maaltijd van €50 zijn de inkoopkosten dus €12,50 tot €17,50.
  • Arbeidskosten: Vaak 30-35% van de omzet, dus ongeveer €15-€17,50 per maaltijd.
  • Overheadkosten: Denk aan huur, energie, belastingen en marketing, vaak 20-30% van de omzet. Dit komt neer op €10-€15.
  • Winstmarge: Restaurants streven naar een nettowinstmarge van minimaal 5-10%. Voor een maaltijd van €50 betekent dit dat je minimaal €2,50 tot €5 over moet houden als winst.

2. Minimale bruto-winstmarge

Om rendabel te zijn, moet je streven naar een brutowinstmarge van minstens 60-70%, wat betekent dat je minstens €30-€35 overhoudt na aftrek van directe inkoopkosten (food cost).


3. Minimale netto-winstmarge

Na aftrek van alle kosten (arbeid, overhead, marketing, etc.) moet er een netto-winst van minstens 5-10% overblijven. Bij een maaltijd van €50 is dat €2,50 tot €5 per maaltijd. Dit lijkt klein, maar is essentieel om op lange termijn winstgevend te blijven.


Samenvatting

  • Inkoopkosten mogen maximaal €17,50 zijn (35%).
  • Totaal aan overige kosten mag maximaal €30 zijn (60%).
  • Minimaal €2,50-€5 netto moet je overhouden voor rendabiliteit.

Om exact te berekenen hoeveel winst nodig is, is een gedetailleerde kostenanalyse nodig die rekening houdt met de vaste kosten en de verwachte omzet.

Keuken- & tuinverhuur

Opportunity

Je kan de keuken en tuin bespreken voor kleine feestjes tot 20 man.

Prijs met groenten in: 400 euro en verplichte drankafname (10ct op een drankje)?

3x verhuren?

One-offs

Opportunity

  • Optreden
  • Quiz
  • Kilometermenu
  • Lesavonden Velt

Tussentijdse conclusie

Dit summier overzicht met wat nattevingerwerk levert op het eerste zicht een jaarlijkse aflossingsmogelijkheid op van 55 000 of ca. 4583/ maand.

Aflossing op 9 jaar

Met een maandelijkse betaling van €4.500 en een looptijd van 9 jaar kun je bij de gangbare rentevoeten het volgende bedrag lenen:

  • Bij een rentevoet van 4%: ongeveer €407.573
  • Bij een rentevoet van 6%: ongeveer €374.820

15 jaar

De maandelijkse aflossing voor een lening van €350.000 met een looptijd van 15 jaar is als volgt:

  • Bij een rente van 4%: ongeveer €2.589
  • Bij een rente van 6%: ongeveer €2.953

20 jaar

De maandelijkse aflossing voor een lening van €350.000 met een looptijd van 20 jaar is als volgt:

  • Bij een rente van 4%: ongeveer €2.121
  • Bij een rente van 6%: ongeveer €2.508

Winwinlening

De rentevoeten voor de Winwinlening in 2024 zijn vastgesteld tussen een minimum van 2,875% en een maximum van 5,75%. Dit is een stijging ten opzichte van 2023, waarin de tarieven tussen 2,625% en 5,25% lagen. Deze verhoging weerspiegelt de bredere trend van stijgende rentes.
De exacte rente voor een specifieke lening kan worden overeengekomen binnen deze bandbreedte.

Voor 2025 zijn de exacte rentevoeten nog niet officieel bekendgemaakt, maar ze zullen opnieuw in januari 2025 worden vastgesteld en waarschijnlijk aansluiten bij de marktrente op dat moment​ 

Wil je meer details over de Winwinlening of de voordelen en voorwaarden, dan raad ik aan om de informatie van VLAIO of Winwinner te bekijken.

Duur?

De duurtijd van een Winwinlening ligt tussen 5 en 10 jaar. Dit is een vaste periode die bij de aanvang van de lening wordt vastgelegd. Tijdens deze looptijd geniet de kredietgever van een belastingvoordeel van 2,5% op het uitgeleende bedrag per jaar. Daarnaast zijn er flexibele terugbetalingsopties, zoals maandelijkse, jaarlijkse, of eenmalige terugbetalingen​